Află acum o rețetă alternativă de preparare a laptelui de pasăre

Ingrediente:

1 l lapte
5 oua
2 plicuri zahar vanilat
6 linguri de zahar
2 linguri amidon alimentar
1 lingurita cacao

Mod de preparare:

Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul vaniliat. Separat intr-un bol batem albusurile spuma tare. Adaugam 2 linuguri de zahar si batem bine pana acesta se topeste. Rezulta o spuma tare care sta “bat”. Cand laptele incepe sa fiarba luam cu lingura putin din spuma si punem in oala cu lapte sa fiarba (ar fi indicat sa aveti o cratita cu gura mai larga, sa incapa cat mai multe galuste de spuma). Aveti grija, caci acestea se umfla in timp ce fierb.

Dupa 1 minut le intoarceti cu grija pe partea cealalta, le mai lasati un minut si le scoateti intr-o strecuratoare. Puteti sa le puneti direct in boluri, dar trebuie sa aveti in vedere ca vor lasa lapte pe masura ce se racesc.

Intr-o alta oala amestecati galbenusurile cu restul de zahar si amidonul, apoi adaugati laptele treptat si puneti oala pe foc amestecand continuu pana se ingroasa. Repartizam galustele de spuma in boluri si apoi turnam sos peste ele, avand grija sa le acoperim complet. Lasam un pic de sos in care punem o lingura de cacao, amestecam si “stropim” deasupra. Se serveste rece.

Află și:  Tort de bezea cu cremă de cacao. O rețetă pe care am învățat-o de la mama mea.

O mica observatie: puteti renunta la amidon sau puteti pune mai putin, depinde cat de gros vreti sa fie sosul.

https://culinar.bzi.ro

loading...